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Prepárate para descubrir la cocina mediterránea como nunca la habías visto, con platos sorprendentes y exquisita combinación de sabores, cuyo espacio de complementa con inigualables vistas al Mar Caribe.
Platos
Pasta y Arroces
Risotto de camarones y pulpo a la brasa US$ 17
Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots US$ 14
Pappardelle con camarones en salsa de malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamón ibérico  US$ 15
Canelón de pato confitada con emulsion de setas y trufa US$ 10
Risotto de verduras  US$ 10

 

Pescados
Halibut con humo de cedrón US$ 21
Lubina sobre marmol US$ 20
Chillo sobre hojas del conuco US$ 19
Salmón ahumado en madera con aroma de Jack Daniel´s   US$ 18
Cazuela de mariscos caribeños de temporada US$ 14
Corvina en piedra de sal rosa del Himalaya  US$ 18
Lenguado en rocas del Mar Caribe US$ 17

 

Carnes
Degustación de carnes (T-bone, Rib eye, arrachera, Churrasco) US$ 35
Rib-eye 12 oz  US$ 30
Filete de res 7 oz US$ 28
T-Bone 12 oz US$ 21
Churrasco 8 oz US$ 18
Meloso de ternera laqueado en vino de Neiba y risotto rojo con ajetes US$ 17
Lechón doble costra en su propio jugo con cremoso de coliflor y piña a la brasa US$ 16
Arrachera importada 12 oz US$ 14

 

Acompañadas de guarnición a elegir: 

Parmentier de patata trufada US$ 4.00

Remolaca baby con vino tinto y miel de campo US$ 5.00

Verduras baby organixa a la brasa US$ 5.00

Tostones de platano US$ 2.00

Yuca frita US$ 2.00

Alcachofa a la parrilla con mantequilla de perejil US$ 3.00

Hongos salteados con paprika y chalota US$ 5.00

Papas cambray fritas US$ 4.00

Esparrago jumbo a la brasa con escamas de sal US$ 5.00

Pregunta por nuestras salsas

Impuesto y propina legal no incluida.

Entrantes
Entrantes Fríos
Jamón ibérico de bellota y pan con tomate US$ 29
Ensalada de langosta con tomates heirloom escabechados y timbal de aguacate y pepino US$ 14
Ensalada de tomates organicos y conserva propia de atun  con cebolla y oliva de Kalamata  US$ 12
Ensalada de frutos de temporada, nueces caramelizadas, quinoa negra y vinagreta de frutos rojos  US$ 11
Tartar de atún con caviar de lima y pan crujiente de algas US$ 9
Carpaccio de res con emulsión trufada y lascas de parmesano US$ 10
Ceviche limeño de mariscos y pescado US$ 11
Salmorejo de tomate asado y papaya, jamón ibérico y huevos de codorniz US$ 7

 

Entrantes Calientes
Pulpo a la brasa con puré de yuca y toques de oliva negra US$ 18
Tataki de salmón ahumado al natural con mango a la brasa US$ 12
Gambas a la brasa con salsa suave de ajos US$ 12
Lasaña de hongos portobello, salsa bechamel trufada y langosta a la parrilla  US$ 11
Verduras organicas baby a la brasa con romesco y tierra del conuco US$ 12
Sarten de huevos estrellados con cerdito crujiente, bastones de papa confitada y jamon serrano  US$ 10
Sancocho al estilo Catalonia US$ 9

 

Impuestos no incluidos

Un bocado de Quisqueya

Inspirado en los sabores más característicos del Caribe, nuestro Chef le presenta un Maridaje que cautivará sus sentidos. Los productos como  el chivo y el camarón, tan característicos y de gran calidad se fusionarán creando 6 platos extraordinarios. El Maridaje Sabores de la Tierra surge como una idea basada en potencializar nuestros productos, aquellos cultivados y recogidos a diario por las gentes de República Dominicana, garantizando así su calidad y frescura.
 

39 US
Menú Maridaje

ALGO FRESCO 

Ensalada de gambas, pepino y aguacate y aderezo de cacahuate   
Viña Sardasol Blanco  

 

SENTIMOS EL CRUJIENTE 

Mini crujientes con tartar de atún sashimi y guacamole artesanal   
Beringer Pinot Grigio  

 

PONEMOS A PRUEBA LOS SENTIDOS 

Filete de halibut, risotto de chistorra en salsa cremosa   
Kendal Jackson Pinot Noir  

 

SABOREAMOS LA DELICIOSA CARNE 

Wellington filet mignon   
Palo Alto Carmenere  

 

A NADIE LE AMARGA UN DULCE 

Tarta de fresas y arándanos   
Cocktail Intuitivo  

 

 

$60
Postres 
Crema Catalana de 14 yemas US$ 4
Buñuelos de chocolate US$ 4
Strudell de plátano maduro con helado de macadamia y tierra de chocolate US$ 5
Tarta de chocolate con helado de vainilla US$ 5
Café en cinco texturas con helado de ron con pasas US$ 5
Helado al gusto* US$ 3
Ensalada de frutas de temporada US$ 4

 

*Brownie, Chocolate Chips, Ron Pasas, Macadamia, Pistacho, Chocolate Orgánico, Fresa Natural

 

Impuestos no incluidos

Reserva

Horario

Todos los dias de 12:00pm a 23:00pm

Contacto

Avenida George Washington #500, Zona Universitaria
10104 Santo Domingo
República Dominicana
+1 809 685 0000