Prepárate para descubrir la cocina mediterránea como nunca la habías visto, con platos sorprendentes y exquisita combinación de sabores, cuyo espacio de complementa con inigualables vistas al Mar Caribe.
Frescos del mar
Lubina en salsa cremosa de mandarina, calabaza a la brasa y verduras al grill US$ 21
Chillo con salsa de camaron y patatas panaderas US$ 20
Salmón glaseado con aroma de Jack Daniel´s US$ 19
Bacalao al josper, papa encebollada y salsa de ajos asados US$18
Rodaballo al carbon, batata con tomillo y vegetales al grill US$ 18
Lenguado relleno de gambas en salsa de almeja y esparragos trigeros US$17
Atún al carbón con crema de cebolla y glaseado de vino blanco US$ 16
Arroces y pasta para no olvidar
Risotto de camarones en crema de auyama y pulpo a la brasa US$ 17
Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots US$ 15
Risotto verde con vegetales del conuco US$ 11
Pappardelle con camarones en salsa Malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamon iberico US$ 15
Canelón de pollo con bechamel de setas y trufa US$ 11
De la cuchara a la boca
Sancocho al estilo Catalonia US$ 9
Cazuela de mariscos de temporada US$ 14
Salmorejo andaluz con mango y atún confitado US$ 7
Verde que te quiero verde
Ensalada de atún en su conserva propia con cebolla y tierra Kalamata US$ 12
Ensalada de langosta con tomates campari escabechados y timbal de aguacate y pepino US$ 14
Ensalada de salmón ahumado, camarones y aguacate con vinagreta de piña y coco US$ 13
Mosaico de verduras al grill con salsa de romesco US$ 12
Para compartir
Tataki de salmon ahumado al natural con mango a la brasa US$ 12
Tartar de atun, caviar de lima y pan crujiente de algas US$ 9
Carpaccio de res con emulsion trufada, alcaparras y lascas de parmesano US$ 10
Ceviche limeño de mariscos y pescados US$ 11
Jamon iberico de bellota y pan con tomate US$ 29
Steak tartar trufado con piña y tostas de pan US$ 14
Pica-Pica Filigrana con mayonesa de mango US$ 15
Platos
Pasta y Arroces
| Risotto de camarones y pulpo a la brasa | US$ 17 |
| Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots | US$ 14 |
| Pappardelle con camarones en salsa de malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamón ibérico | US$ 15 |
| Canelón de pato confitada con emulsion de setas y trufa | US$ 10 |
| Risotto de verduras | US$ 10 |
Pescados
| Halibut con humo de cedrón | US$ 21 |
| Lubina sobre marmol | US$ 20 |
| Chillo sobre hojas del conuco | US$ 19 |
| Salmón ahumado en madera con aroma de Jack Daniel´s | US$ 18 |
| Cazuela de mariscos caribeños de temporada | US$ 14 |
| Corvina en piedra de sal rosa del Himalaya | US$ 18 |
| Lenguado en rocas del Mar Caribe | US$ 17 |
Carnes
| Degustación de carnes (T-bone, Rib eye, arrachera, Churrasco) | US$ 35 |
| Rib-eye 12 oz | US$ 30 |
| Filete de res 7 oz | US$ 28 |
| T-Bone 12 oz | US$ 21 |
| Churrasco 8 oz | US$ 18 |
| Meloso de ternera laqueado en vino de Neiba y risotto rojo con ajetes | US$ 17 |
| Lechón doble costra en su propio jugo con cremoso de coliflor y piña a la brasa | US$ 16 |
| Arrachera importada 12 oz | US$ 14 |
Acompañadas de guarnición a elegir:
| Parmentier de patata trufada | US$ 4.00 |
| Remolacha baby con vino tinto y miel de campo | US$ 5.00 |
| Verduras baby orgánicas a la brasa | US$ 5.00 |
| Tostones de plátano | US$ 2.00 |
| Yuca frita | US$ 2.00 |
| Alcachofa a la parrilla con mantequilla de perejil | US$ 3.00 |
| Hongos salteados con paprika y chalota | US$ 5.00 |
| Papas cambray fritas | US$ 4.00 |
| Espárrago jumbo a la brasa con escamas de sal | US$ 5.00 |
Pregunta por nuestras salsas
Impuesto y propina legal no incluida.
Postres
| Crema Catalana de 14 yemas | US$ 4 |
| Buñuelos de chocolate | US$ 4 |
| Strudell de plátano maduro con helado de macadamia y tierra de chocolate | US$ 5 |
| Tarta de chocolate con helado de vainilla | US$ 5 |
| Café en cinco texturas con helado de ron con pasas | US$ 5 |
| Helado al gusto* | US$ 3 |
| Ensalada de frutas de temporada | US$ 4 |
*Brownie, Chocolate Chips, Ron Pasas, Macadamia, Pistacho, Chocolate Orgánico, Fresa Natural
Impuestos no incluidos
Entrantes
Entrantes Fríos
| Jamón ibérico de bellota y pan con tomate | US$ 29 |
| Ensalada de langosta con tomates heirloom escabechados y timbal de aguacate y pepino | US$ 14 |
| Ensalada de tomates organicos y conserva propia de atun con cebolla y oliva de Kalamata | US$ 12 |
| Ensalada de frutos de temporada, nueces caramelizadas, quinoa negra y vinagreta de frutos rojos | US$ 11 |
| Tartar de atún con caviar de lima y pan crujiente de algas | US$ 9 |
| Carpaccio de res con emulsión trufada y lascas de parmesano | US$ 10 |
| Ceviche limeño de mariscos y pescado | US$ 11 |
| Salmorejo de tomate asado y papaya, jamón ibérico y huevos de codorniz | US$ 7 |
Entrantes Calientes
| Pulpo a la brasa con puré de yuca y toques de oliva negra | US$ 18 |
| Tataki de salmón ahumado al natural con mango a la brasa | US$ 12 |
| Gambas a la brasa con salsa suave de ajos | US$ 12 |
| Lasaña de hongos portobello, salsa bechamel trufada y langosta a la parrilla | US$ 11 |
| Verduras organicas baby a la brasa con romesco y tierra del conuco | US$ 12 |
| Sarten de huevos estrellados con cerdito crujiente, bastones de papa confitada y jamon serrano | US$ 10 |
| Sancocho al estilo Catalonia | US$ 9 |
Impuestos no incluidos
Encuentro entre dos mundos
Encuentro entre dos mundos
Entrante / Starter
Tartar de buey, huevo de codorniz, alioli de pimientos del piquillo y tostada de pan de sésamo
Beef tartar, quail egg, piquillo peppers alioli and sesame bread toast
..................................................................................................................................................................................................
Primer tiempo / First dish
Gratín de coral de gamba salvaje, halibut ahumado, salsa de mantequilla y esparrago jumbo
Wild shirmp coral gratin, smoked halibut, butter sauce and jumbo asparagus
.................................................................................................................................................................................................
Segundo tiempo / Second dish
Canelón de ropa vieja caramelizada, salsa trufada y croqueta artesanal de auyama
Cannelloni with caramelised ropa vieja, truffled sauce and handmade pumpkin croquettes
..................................................................................................................................................................................................
Postre / Dessert
Trilogía de bombones, crema catalana y yema de huevo dulce
Chocolates trilogy, catalan cream and sweet egg yolk
39 US
Menú Maridaje
ALGO FRESCO
| Ensalada de gambas, pepino y aguacate y aderezo de cacahuate | |
| Viña Sardasol Blanco |
SENTIMOS EL CRUJIENTE
| Mini crujientes con tartar de atún sashimi y guacamole artesanal | |
| Beringer Pinot Grigio |
PONEMOS A PRUEBA LOS SENTIDOS
| Filete de halibut, risotto de chistorra en salsa cremosa | |
| Kendal Jackson Pinot Noir |
SABOREAMOS LA DELICIOSA CARNE
| Wellington filet mignon | |
| Palo Alto Carmenere |
A NADIE LE AMARGA UN DULCE
| Tarta de fresas y arándanos | |
| Cocktail Intuitivo |
$60
