Prepárate para descubrir la cocina mediterránea como nunca la habías visto, con platos sorprendentes y exquisita combinación de sabores, cuyo espacio de complementa con inigualables vistas al Mar Caribe.
Platos
Pasta y Arroces
| Risotto de camarones y pulpo a la brasa | US$ 17 |
| Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots | US$ 14 |
| Pappardelle con camarones en salsa de malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamón ibérico | US$ 15 |
| Canelón de pato confitada con emulsion de setas y trufa | US$ 10 |
| Risotto de verduras | US$ 10 |
Pescados
| Halibut con humo de cedrón | US$ 21 |
| Lubina sobre marmol | US$ 20 |
| Chillo sobre hojas del conuco | US$ 19 |
| Salmón ahumado en madera con aroma de Jack Daniel´s | US$ 18 |
| Cazuela de mariscos caribeños de temporada | US$ 14 |
| Corvina en piedra de sal rosa del Himalaya | US$ 18 |
| Lenguado en rocas del Mar Caribe | US$ 17 |
Carnes
| Degustación de carnes (T-bone, Rib eye, arrachera, Churrasco) | US$ 35 |
| Rib-eye 12 oz | US$ 30 |
| Filete de res 7 oz | US$ 28 |
| T-Bone 12 oz | US$ 21 |
| Churrasco 8 oz | US$ 18 |
| Meloso de ternera laqueado en vino de Neiba y risotto rojo con ajetes | US$ 17 |
| Lechón doble costra en su propio jugo con cremoso de coliflor y piña a la brasa | US$ 16 |
| Arrachera importada 12 oz | US$ 14 |
Acompañadas de guarnición a elegir:
Parmentier de patata trufada US$ 4.00
Remolaca baby con vino tinto y miel de campo US$ 5.00
Verduras baby organixa a la brasa US$ 5.00
Tostones de platano US$ 2.00
Yuca frita US$ 2.00
Alcachofa a la parrilla con mantequilla de perejil US$ 3.00
Hongos salteados con paprika y chalota US$ 5.00
Papas cambray fritas US$ 4.00
Esparrago jumbo a la brasa con escamas de sal US$ 5.00
Pregunta por nuestras salsas
Impuesto y propina legal no incluida.
Entrantes
Entrantes Fríos
| Jamón ibérico de bellota y pan con tomate | US$ 29 |
| Ensalada de langosta con tomates heirloom escabechados y timbal de aguacate y pepino | US$ 14 |
| Ensalada de tomates organicos y conserva propia de atun con cebolla y oliva de Kalamata | US$ 12 |
| Ensalada de frutos de temporada, nueces caramelizadas, quinoa negra y vinagreta de frutos rojos | US$ 11 |
| Tartar de atún con caviar de lima y pan crujiente de algas | US$ 9 |
| Carpaccio de res con emulsión trufada y lascas de parmesano | US$ 10 |
| Ceviche limeño de mariscos y pescado | US$ 11 |
| Salmorejo de tomate asado y papaya, jamón ibérico y huevos de codorniz | US$ 7 |
Entrantes Calientes
| Pulpo a la brasa con puré de yuca y toques de oliva negra | US$ 18 |
| Tataki de salmón ahumado al natural con mango a la brasa | US$ 12 |
| Gambas a la brasa con salsa suave de ajos | US$ 12 |
| Lasaña de hongos portobello, salsa bechamel trufada y langosta a la parrilla | US$ 11 |
| Verduras organicas baby a la brasa con romesco y tierra del conuco | US$ 12 |
| Sarten de huevos estrellados con cerdito crujiente, bastones de papa confitada y jamon serrano | US$ 10 |
| Sancocho al estilo Catalonia | US$ 9 |
Impuestos no incluidos
Un bocado de Quisqueya
Inspirado en los sabores más característicos del Caribe, nuestro Chef le presenta un Maridaje que cautivará sus sentidos. Los productos como el chivo y el camarón, tan característicos y de gran calidad se fusionarán creando 6 platos extraordinarios. El Maridaje Sabores de la Tierra surge como una idea basada en potencializar nuestros productos, aquellos cultivados y recogidos a diario por las gentes de República Dominicana, garantizando así su calidad y frescura.
39 US
Menú Maridaje
ALGO FRESCO
| Ensalada de gambas, pepino y aguacate y aderezo de cacahuate | |
| Viña Sardasol Blanco |
SENTIMOS EL CRUJIENTE
| Mini crujientes con tartar de atún sashimi y guacamole artesanal | |
| Beringer Pinot Grigio |
PONEMOS A PRUEBA LOS SENTIDOS
| Filete de halibut, risotto de chistorra en salsa cremosa | |
| Kendal Jackson Pinot Noir |
SABOREAMOS LA DELICIOSA CARNE
| Wellington filet mignon | |
| Palo Alto Carmenere |
A NADIE LE AMARGA UN DULCE
| Tarta de fresas y arándanos | |
| Cocktail Intuitivo |
$60
Postres
| Crema Catalana de 14 yemas | US$ 4 |
| Buñuelos de chocolate | US$ 4 |
| Strudell de plátano maduro con helado de macadamia y tierra de chocolate | US$ 5 |
| Tarta de chocolate con helado de vainilla | US$ 5 |
| Café en cinco texturas con helado de ron con pasas | US$ 5 |
| Helado al gusto* | US$ 3 |
| Ensalada de frutas de temporada | US$ 4 |
*Brownie, Chocolate Chips, Ron Pasas, Macadamia, Pistacho, Chocolate Orgánico, Fresa Natural
Impuestos no incluidos
