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Prepárate para descubrir la cocina mediterránea como nunca la habías visto, con platos sorprendentes y exquisita combinación de sabores, cuyo espacio de complementa con inigualables vistas al Mar Caribe.
Carta Filigrana

PARA COMPARTIR

Tataki de salmón ahumado al natural con mango a la brasa US$ 12
Tartar de atún, caviar de lima y pan crujiente de algas US$ 9
Carpaccio de res con emulsión trufada, alcaparras y lascas de parmesano US$ 10
Ceviche limeño de mariscos y pescados US$ 11
Jamón ibérico de bellota y pan con tomate US$ 29
Steak tartar trufado con piña y tostas de pan US$ 14
Pica-Pica Filigrana con mayonesa de mango US$ 15

 

VERDE QUE TE QUIERO VERDE

Ensalada de atún en su conserva propia con cebolla y tierra Kalamata US$ 12

Ensalada de langosta con tomates campari escabechados

y timbal de aguacate y pepino

US$ 14
Ensalada de salmón ahumado, camarones y aguacate con vinagreta de piña y coco US$ 13
Mosaico de verduras al grill con salsa de romesco US$ 12

 

DE LA CUCHARA A LA BOCA

Sancocho al estilo Catalonia US$ 9
Cazuela de mariscos de temporada US$ 14
Salmorejo andaluz con mango y atún confitado US$ 7

 

ARROCES Y PASTAS

Risotto de camarones en crema de auyama y pulpo a la brasa US$ 17
Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots US$ 15
Risotto verde con vegetales del conuco US$ 11

Pappardelle con camarones en salsa Malibú, cebolla confitada,

setas y crujiente de jamon iberico

US$ 15
Canelón de pollo con bechamel de setas y trufa US$ 11

 

FRESCOS DEL MAR

Lubina en salsa cremosa de mandarina, calabaza a la brasa y verduras al grill US$ 21
Chillo con salsa de camarón y patatas panaderas US$ 20
Salmón glaseado con aroma de Jack Daniel´s US$ 19
Bacalao al Josper, papa encebollada y salsa de ajos asados US$18
Rodaballo al carbón, batata con tomillo y vegetales al grill US$ 18
Lenguado relleno de gambas en salsa de almeja y espárragos trigeros US$17
Atún al carbón con crema de cebolla y glaseado de vino blanco US$ 16

 

RECOMENDACIONES DEL CHEF

Gambas a la brasa con salsa suave de ajos US$ 13
Pulpo gallego al carbón con puré de yuca y toques de oliva negra US$ 18
Meloso de ternera laqueado en vino de Neiba y risotto rojo con ajetes US$ 17
Lasaña de hongos Portobello, salsa bechamel trufada y langosta a la parrilla US$ 12
Lechón doble costra en su propio jugo, con cremoso de coliflor y piña a la brasa US$ 16

 

A LA BRASA

Arrachera importada   US$ 15
T-Bone 12 oz US$ 21
Rib-eye 12 oz US$ 30
Filete de res 7 oz US$  28
Churrasco 8 oz US$ 18
Degustación de cortes US$ 35

 

Acompañantes

  • Parmentier de patatas trufada US$ 4
  • Tostones de platano US$ 2
  • Yuca frita al estilo del chef US$ 2
  • Hongos salteados con paprika y chalota US$ 5

 

Menú Encuentro entre Dos Mundos

Encuentro entre dos mundos

Entrante / Starter

Tartar de buey, huevo de codorniz, alioli de pimientos del piquillo y tostada de pan de sésamo  

Beef tartar, quail egg, piquillo peppers alioli and sesame bread toast 

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Primer tiempo / First dish

Gratín de coral de gamba salvaje, halibut ahumado, salsa de mantequilla y esparrago jumbo

Wild shirmp coral gratin, smoked halibut, butter sauce and jumbo asparagus

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Segundo tiempo / Second dish

Canelón de ropa vieja caramelizada, salsa trufada y croqueta artesanal de auyama

Cannelloni with caramelised ropa vieja, truffled sauce and handmade pumpkin croquettes

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Postre / Dessert

Trilogía de bombones, crema catalana y yema de huevo dulce

Chocolates trilogy, catalan cream and sweet egg yolk

 

39 US

Reserva

¡Si estás pensando en regalar algo diferente, apuesta por una experiencia gastronómica! Con nuestros bonos regalo, podrás sorprender y disfrutar del arte culinario del Filigrana Santo Domingo.

O si quieres puedes regalar un Menú Degustación exclusivo para impresionar a los tuyos.

Horario

Todos los dias de 12:00pm a 23:00pm

Contacto

Avenida George Washington #500, Zona Universitaria
10104 Santo Domingo
República Dominicana
+1 809 685 0000