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Prepárate para descubrir la cocina mediterránea como nunca la habías visto, con platos sorprendentes y exquisita combinación de sabores, cuyo espacio de complementa con inigualables vistas al Mar Caribe.
Carta Filigrana

PARA COMPARTIR

Tataki de salmón ahumado al natural con mango a la brasa US$ 12
Tartar de atún, caviar de lima y pan crujiente de algas US$ 9
Carpaccio de res con emulsión trufada, alcaparras y lascas de parmesano US$ 10
Ceviche limeño de mariscos y pescados US$ 11
Jamón ibérico de bellota y pan con tomate US$ 29
Steak tartar trufado con piña y tostas de pan US$ 14
Pica-Pica Filigrana con mayonesa de mango US$ 15

 

VERDE QUE TE QUIERO VERDE

Ensalada de atún en su conserva propia con cebolla y tierra Kalamata US$ 12

Ensalada de langosta con tomates campari escabechados

y timbal de aguacate y pepino

US$ 14
Ensalada de salmón ahumado, camarones y aguacate con vinagreta de piña y coco US$ 13
Mosaico de verduras al grill con salsa de romesco US$ 12

 

DE LA CUCHARA A LA BOCA

Sancocho al estilo Catalonia US$ 9
Cazuela de mariscos de temporada US$ 14
Salmorejo andaluz con mango y atún confitado US$ 7

 

ARROCES Y PASTAS

Risotto de camarones en crema de auyama y pulpo a la brasa US$ 17
Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots US$ 15
Risotto verde con vegetales del conuco US$ 11

Pappardelle con camarones en salsa Malibú, cebolla confitada,

setas y crujiente de jamon iberico

US$ 15
Canelón de pollo con bechamel de setas y trufa US$ 11

 

FRESCOS DEL MAR

Lubina en salsa cremosa de mandarina, calabaza a la brasa y verduras al grill US$ 21
Chillo con salsa de camarón y patatas panaderas US$ 20
Salmón glaseado con aroma de Jack Daniel´s US$ 19
Bacalao al Josper, papa encebollada y salsa de ajos asados US$18
Rodaballo al carbón, batata con tomillo y vegetales al grill US$ 18
Lenguado relleno de gambas en salsa de almeja y espárragos trigeros US$17
Atún al carbón con crema de cebolla y glaseado de vino blanco US$ 16

 

RECOMENDACIONES DEL CHEF

Gambas a la brasa con salsa suave de ajos US$ 13
Pulpo gallego al carbón con puré de yuca y toques de oliva negra US$ 18
Meloso de ternera laqueado en vino de Neiba y risotto rojo con ajetes US$ 17
Lasaña de hongos Portobello, salsa bechamel trufada y langosta a la parrilla US$ 12
Lechón doble costra en su propio jugo, con cremoso de coliflor y piña a la brasa US$ 16

 

A LA BRASA

Arrachera importada   US$ 15
T-Bone 12 oz US$ 21
Rib-eye 12 oz US$ 30
Filete de res 7 oz US$  28
Churrasco 8 oz US$ 18
Degustación de cortes US$ 35

 

Acompañantes

  • Parmentier de patatas trufada US$ 4
  • Tostones de platano US$ 2
  • Yuca frita al estilo del chef US$ 2
  • Hongos salteados con paprika y chalota US$ 5

 

Postres Filigrana

POSTRES

Crema Catalana de 14 yemas US$ 4
Buñuelos de chocolate US$ 4
Strudell de plátano maduro con helado de macadamia y tierra de chocolate  US$ 5
Tarta de chocolate con helado de vainilla US$ 5
Tarta de chocolate con helado de vainilla US$ 5
Helado al gusto* US$ 3
Ensalada de frutas de temporada US$ 4

 

*Brownie, Chocolate Chips, Ron Pasas, Macadamia, Pistacho, Chocolate Orgánico, Fresa Natural

Menú Encuentro entre Dos Mundos

Encuentro entre dos mundos

Entrante / Starter

Tartar de buey, huevo de codorniz, alioli de pimientos del piquillo y tostada de pan de sésamo  

Beef tartar, quail egg, piquillo peppers alioli and sesame bread toast 

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Primer tiempo / First dish

Gratín de coral de gamba salvaje, halibut ahumado, salsa de mantequilla y esparrago jumbo

Wild shirmp coral gratin, smoked halibut, butter sauce and jumbo asparagus

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Segundo tiempo / Second dish

Canelón de ropa vieja caramelizada, salsa trufada y croqueta artesanal de auyama

Cannelloni with caramelised ropa vieja, truffled sauce and handmade pumpkin croquettes

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Postre / Dessert

Trilogía de bombones, crema catalana y yema de huevo dulce

Chocolates trilogy, catalan cream and sweet egg yolk

 

39 US

Reserva

Horario

Todos los dias de 12:00pm a 23:00pm

Contacto

Avenida George Washington #500, Zona Universitaria
10104 Santo Domingo
República Dominicana
+1 809 685 0000