Prepárate para descubrir la cocina mediterránea como nunca la habías visto, con platos sorprendentes y exquisita combinación de sabores, cuyo espacio de complementa con inigualables vistas al Mar Caribe.
Recomendaciones del chef
Gambas a la brasa con salsa suave de ajos US$ 13.00
Pulpo gallego al carbon con pure de yuca y toques de oliva negra US$ 18.00
Meloso de ternera laqueado en vino de Neiba y risotto rojo con ajetes US$ 17.00
Lasaña de hongos portobello, salsa bechamel trufada y langosta a la parrilla US$ 12.00
Lechon doble costra en su propio jugo, con cremoso de coliflor y piña a la brasa US$ 16.00
Postres
| Crema Catalana de 14 yemas | US$ 4 |
| Buñuelos de chocolate | US$ 4 |
| Strudell de plátano maduro con helado de macadamia y tierra de chocolate | US$ 5 |
| Tarta de chocolate con helado de vainilla | US$ 5 |
| Café en cinco texturas con helado de ron con pasas | US$ 5 |
| Helado al gusto* | US$ 3 |
| Ensalada de frutas de temporada | US$ 4 |
*Brownie, Chocolate Chips, Ron Pasas, Macadamia, Pistacho, Chocolate Orgánico, Fresa Natural
Impuestos no incluidos
A la brasa
Arrachera importada US$ 15.00
T-Bone 12 oz US$ 21.00
Rib-eye 12 oz US$ 30.00
Filete de res 7 oz US$ 28.00
Churrasco 8 oz US$ 18.00
Degustacion de cortes US$ 35.00
Acompañanates
Parmentier de patatas trufada US$ 4.00
Tostones de platano US$ 2.00
Yuca frita al estilo del chef US$ 2.00
Hongos salteados con paprika y chalota US$ 5.00
Frescos del mar
Lubina en salsa cremosa de mandarina, calabaza a la brasa y verduras al grill US$ 21
Chillo con salsa de camaron y patatas panaderas US$ 20
Salmón glaseado con aroma de Jack Daniel´s US$ 19
Bacalao al josper, papa encebollada y salsa de ajos asados US$18
Rodaballo al carbon, batata con tomillo y vegetales al grill US$ 18
Lenguado relleno de gambas en salsa de almeja y esparragos trigeros US$17
Atún al carbón con crema de cebolla y glaseado de vino blanco US$ 16
Arroces y pasta para no olvidar
Risotto de camarones en crema de auyama y pulpo a la brasa US$ 17
Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots US$ 15
Risotto verde con vegetales del conuco US$ 11
Pappardelle con camarones en salsa Malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamon iberico US$ 15
Canelón de pollo con bechamel de setas y trufa US$ 11
De la cuchara a la boca
Sancocho al estilo Catalonia US$ 9
Cazuela de mariscos de temporada US$ 14
Salmorejo andaluz con mango y atún confitado US$ 7
Verde que te quiero verde
Ensalada de atún en su conserva propia con cebolla y tierra Kalamata US$ 12
Ensalada de langosta con tomates campari escabechados y timbal de aguacate y pepino US$ 14
Ensalada de salmón ahumado, camarones y aguacate con vinagreta de piña y coco US$ 13
Mosaico de verduras al grill con salsa de romesco US$ 12
Para compartir
Tataki de salmon ahumado al natural con mango a la brasa US$ 12
Tartar de atun, caviar de lima y pan crujiente de algas US$ 9
Carpaccio de res con emulsion trufada, alcaparras y lascas de parmesano US$ 10
Ceviche limeño de mariscos y pescados US$ 11
Jamon iberico de bellota y pan con tomate US$ 29
Steak tartar trufado con piña y tostas de pan US$ 14
Pica-Pica Filigrana con mayonesa de mango US$ 15
Encuentro entre dos mundos
Encuentro entre dos mundos
Entrante / Starter
Tartar de buey, huevo de codorniz, alioli de pimientos del piquillo y tostada de pan de sésamo
Beef tartar, quail egg, piquillo peppers alioli and sesame bread toast
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Primer tiempo / First dish
Gratín de coral de gamba salvaje, halibut ahumado, salsa de mantequilla y esparrago jumbo
Wild shirmp coral gratin, smoked halibut, butter sauce and jumbo asparagus
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Segundo tiempo / Second dish
Canelón de ropa vieja caramelizada, salsa trufada y croqueta artesanal de auyama
Cannelloni with caramelised ropa vieja, truffled sauce and handmade pumpkin croquettes
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Postre / Dessert
Trilogía de bombones, crema catalana y yema de huevo dulce
Chocolates trilogy, catalan cream and sweet egg yolk
39 US
Menú Maridaje
ALGO FRESCO
| Ensalada de gambas, pepino y aguacate y aderezo de cacahuate | |
| Viña Sardasol Blanco |
SENTIMOS EL CRUJIENTE
| Mini crujientes con tartar de atún sashimi y guacamole artesanal | |
| Beringer Pinot Grigio |
PONEMOS A PRUEBA LOS SENTIDOS
| Filete de halibut, risotto de chistorra en salsa cremosa | |
| Kendal Jackson Pinot Noir |
SABOREAMOS LA DELICIOSA CARNE
| Wellington filet mignon | |
| Palo Alto Carmenere |
A NADIE LE AMARGA UN DULCE
| Tarta de fresas y arándanos | |
| Cocktail Intuitivo |
$60
