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Prepárate para descubrir la cocina mediterránea como nunca la habías visto, con platos sorprendentes y exquisita combinación de sabores, cuyo espacio de complementa con inigualables vistas al Mar Caribe.
Frescos del mar

Lubina en salsa cremosa de mandarina, calabaza a la brasa y verduras al grill                                                                                                                                                                                                                                                                                                  US$ 21


Chillo con salsa de camaron y patatas panaderas                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                US$ 20


Salmón glaseado con aroma de Jack Daniel´s                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     US$ 19


Bacalao al josper, papa encebollada y salsa de ajos asados                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              US$18


Rodaballo al carbon, batata con tomillo y vegetales al grill                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                US$ 18


Lenguado relleno de gambas en salsa de almeja y esparragos trigeros                                                                                                                                                                                                                                                                                                           US$17


Atún al carbón con crema de cebolla y glaseado de vino blanco                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      US$ 16


 

Arroces y pasta para no olvidar

Risotto de camarones en crema de auyama y pulpo a la brasa                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         US$ 17


Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         US$ 15


Risotto verde con vegetales del conuco                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                US$ 11


Pappardelle con camarones en salsa Malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamon iberico                                                                                                                                                                                                                                                                                                        US$ 15


Canelón de pollo con bechamel de setas y trufa                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              US$ 11

De la cuchara a la boca

Sancocho al estilo Catalonia                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            US$ 9


Cazuela de mariscos de temporada                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               US$ 14


Salmorejo andaluz con mango y atún confitado                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           US$ 7

Verde que te quiero verde

Ensalada de atún en su conserva propia con cebolla y tierra Kalamata                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        US$ 12


Ensalada de langosta con tomates campari escabechados y timbal de aguacate y pepino                                                                                                                                                                                                                                                                                        US$ 14


Ensalada de salmón ahumado, camarones y aguacate con vinagreta de piña y coco                                                                                                                                                                                                                                                                                                  US$ 13


Mosaico de verduras al grill con salsa de romesco                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               US$ 12

Para compartir

Tataki de salmon ahumado al natural con mango a la brasa                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         US$ 12


Tartar de atun, caviar de lima y pan crujiente de algas                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   US$ 9


Carpaccio de res con emulsion trufada, alcaparras y lascas de parmesano                                                                                                                                                                                                                                                                                                             US$ 10


Ceviche limeño de mariscos y pescados                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      US$ 11


Jamon iberico de bellota y pan con tomate                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   US$ 29


Steak tartar trufado con piña y tostas de pan                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                US$ 14


Pica-Pica Filigrana con mayonesa de mango                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               US$ 15


 

Platos
Pasta y Arroces
Risotto de camarones y pulpo a la brasa US$ 17
Arroz meloso de calamares y camarones al carbon con alioli de calçots US$ 14
Pappardelle con camarones en salsa de malibú, cebolla confitada, setas y crujiente de jamón ibérico  US$ 15
Canelón de pato confitada con emulsion de setas y trufa US$ 10
Risotto de verduras  US$ 10

 

Pescados
Halibut con humo de cedrón                                                                                                                    US$ 21
Lubina sobre marmol US$ 20
Chillo sobre hojas del conuco US$ 19
Salmón ahumado en madera con aroma de Jack Daniel´s   US$ 18
Cazuela de mariscos caribeños de temporada US$ 14
Corvina en piedra de sal rosa del Himalaya  US$ 18
Lenguado en rocas del Mar Caribe US$ 17

 

Carnes
Degustación de carnes (T-bone, Rib eye, arrachera, Churrasco)                                                          US$ 35
Rib-eye 12 oz  US$ 30
Filete de res 7 oz US$ 28
T-Bone 12 oz US$ 21
Churrasco 8 oz US$ 18
Meloso de ternera laqueado en vino de Neiba y risotto rojo con ajetes US$ 17
Lechón doble costra en su propio jugo con cremoso de coliflor y piña a la brasa US$ 16
Arrachera importada 12 oz US$ 14

 

Acompañadas de guarnición a elegir: 

Parmentier de patata trufada US$ 4.00
Remolacha baby con vino tinto y miel de campo US$ 5.00
Verduras baby orgánicas a la brasa US$ 5.00
Tostones de plátano US$ 2.00
Yuca frita US$ 2.00
Alcachofa a la parrilla con mantequilla de perejil US$ 3.00
Hongos salteados con paprika y chalota US$ 5.00
Papas cambray fritas US$ 4.00
Espárrago jumbo a la brasa con escamas de sal US$ 5.00

 

Pregunta por nuestras salsas

Impuesto y propina legal no incluida.

Postres 
Crema Catalana de 14 yemas US$ 4
Buñuelos de chocolate US$ 4
Strudell de plátano maduro con helado de macadamia y tierra de chocolate US$ 5
Tarta de chocolate con helado de vainilla US$ 5
Café en cinco texturas con helado de ron con pasas US$ 5
Helado al gusto* US$ 3
Ensalada de frutas de temporada US$ 4

 

*Brownie, Chocolate Chips, Ron Pasas, Macadamia, Pistacho, Chocolate Orgánico, Fresa Natural

 

Impuestos no incluidos

Entrantes
Entrantes Fríos
Jamón ibérico de bellota y pan con tomate US$ 29
Ensalada de langosta con tomates heirloom escabechados y timbal de aguacate y pepino US$ 14
Ensalada de tomates organicos y conserva propia de atun  con cebolla y oliva de Kalamata  US$ 12
Ensalada de frutos de temporada, nueces caramelizadas, quinoa negra y vinagreta de frutos rojos  US$ 11
Tartar de atún con caviar de lima y pan crujiente de algas US$ 9
Carpaccio de res con emulsión trufada y lascas de parmesano US$ 10
Ceviche limeño de mariscos y pescado US$ 11
Salmorejo de tomate asado y papaya, jamón ibérico y huevos de codorniz US$ 7

 

Entrantes Calientes
Pulpo a la brasa con puré de yuca y toques de oliva negra US$ 18
Tataki de salmón ahumado al natural con mango a la brasa US$ 12
Gambas a la brasa con salsa suave de ajos US$ 12
Lasaña de hongos portobello, salsa bechamel trufada y langosta a la parrilla  US$ 11
Verduras organicas baby a la brasa con romesco y tierra del conuco US$ 12
Sarten de huevos estrellados con cerdito crujiente, bastones de papa confitada y jamon serrano  US$ 10
Sancocho al estilo Catalonia US$ 9

 

Impuestos no incluidos

Encuentro entre dos mundos

Encuentro entre dos mundos

Entrante / Starter

Tartar de buey, huevo de codorniz, alioli de pimientos del piquillo y tostada de pan de sésamo  

Beef tartar, quail egg, piquillo peppers alioli and sesame bread toast 

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Primer tiempo / First dish

Gratín de coral de gamba salvaje, halibut ahumado, salsa de mantequilla y esparrago jumbo

Wild shirmp coral gratin, smoked halibut, butter sauce and jumbo asparagus

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Segundo tiempo / Second dish

Canelón de ropa vieja caramelizada, salsa trufada y croqueta artesanal de auyama

Cannelloni with caramelised ropa vieja, truffled sauce and handmade pumpkin croquettes

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Postre / Dessert

Trilogía de bombones, crema catalana y yema de huevo dulce

Chocolates trilogy, catalan cream and sweet egg yolk

 

39 US
Menú Maridaje

ALGO FRESCO 

Ensalada de gambas, pepino y aguacate y aderezo de cacahuate   
Viña Sardasol Blanco  

 

SENTIMOS EL CRUJIENTE 

Mini crujientes con tartar de atún sashimi y guacamole artesanal   
Beringer Pinot Grigio  

 

PONEMOS A PRUEBA LOS SENTIDOS 

Filete de halibut, risotto de chistorra en salsa cremosa   
Kendal Jackson Pinot Noir  

 

SABOREAMOS LA DELICIOSA CARNE 

Wellington filet mignon   
Palo Alto Carmenere  

 

A NADIE LE AMARGA UN DULCE 

Tarta de fresas y arándanos   
Cocktail Intuitivo  

 

 

$60

Reserva

Horario

Todos los dias de 12:00pm a 23:00pm

Contacto

Avenida George Washington #500, Zona Universitaria
10104 Santo Domingo
República Dominicana
+1 809 685 0000